Питательность продуктов: соотношение нутриентов и калорий

Питательность продуктов: соотношение нутриентов и калорий

Ренат Шагабутдинов

Не все продукты одинаково полезны. И не так много однозначно "полезных" или "вредных" продуктов, но зато все продукты можно сравнивать между собой. 

По какому параметру? В частности, по соотношению нутриентов и энергии (калорий) в порции.

45 граммов сыра и 240 мл нежирного молока оба содержат 300 мг кальция, например. Но в сыре калорий в два раза больше - в нем больше жира, а в молоке - воды.

То есть молоко питательнее. Что делает его лучшим выбором. Но это не значит, что нужно отказаться от условного сыра или других продуктов с более низким соотношением "питательность / калории". Ограничивать себя в любимых продуктах - значить, делать рацион некомфортным, рисковать сорваться в будущем. 

Стремитесь к тому, чтобы 80% продуктов были из верхней части таблицы. И, конечно, любой прогресс принесет пользу здоровью и весу: если сейчас у вас соотношение 20/80 вместо рекомендуемых 80/20 - то и переход к 50/50 будет очень хорош и полезен.

А табличку рекомендуется использовать как руководство к действию, когда вас одолевает голод или какой-то иной триггер (перерыв в работе, чаепитие и т.д.) и вас тянет к одному из продуктов в нижней части таблицы. Посмотрите на нее и замените продукт на что-нибудь повыше (покачественнее)

ниже есть ссылка на эту таблицу, если здесь она мелковата для восприятия.


Это таблица, которую я взял из отличной книги Healthy Eating Every Day ("Здоровое питание каждый день").


По ссылке табличка есть в Google Spreadsheets.

Скопируйте себе документ и покрасьте ячейки с теми продуктами, которые употребляете чаще. 

К какому концу спектра у вас тяготеет результат?


Канал "Бегать просто" в Телеграме

Оглавление канала - ссылки на все статьи

Создано с помощью Tgraph.io