Консервирование рыбы в домашних условиях рецепты

Консервирование рыбы в домашних условиях рецепты

Консервирование рыбы в домашних условиях рецепты




Скачать файл - Консервирование рыбы в домашних условиях рецепты

















Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы. Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать. Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу. Но, рыба может быть любая. Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин. Лук порезать, обжарить в растительном масле. Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле. Подготовить рыбу удалить головы,хвосты и внутренности, кости. Всё соединить вместе и тушить 1 час. За 5 минут до окончания варки добавить уксус. Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.. Перед приготовлением сардин нужно выпотрошить все внутренности рыбы, почистить от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники. Рыбу посолить на свой вкус и оставить лежать на минут при комнатной температуре. Переложить рыбу в дуршлаг и окунув в кипящее подсолнечное масло прожарить 2 минуты. В подготовленные банки для консервации на дно положить 1 лавровый лист, горошин черного душистого перца. Остуженную рыбу выложить в банки, залить подсолнечным маслом, в котором 2 минуты находились сардины. Банки прикрыть крышкой и на небольшом огне подогревать 45 минут. Затем банки с содержимым закатать по горячему. Закатанные банки стерилизовать минут. Процесс стерилизации повторить 3 раза через каждые 24 часа. Из мелкой рыбы окуня, плотвы, пескарей, ершей, ельцов и т. Для этого рыбу надо очистить от чешуи, удалить внутренности, головы, плавники и хвосты, тушки промыть. На дно кастрюли или скороварки надо положить слой лука, нарезанного колечками, на него посоленные тушки. Добавить душистый перец, лавровый лист, залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином или водой. На 1 килограмм рыбы потребуется граммов лука, — масла, 50—9-процентного уксуса и граммов сухого вина или воды, специи и соль по вкусу. Тушить на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение трех — пяти часов в скороварке 1—1,5 часа. У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы при употреблении в пищу. После удаления внутренностей рыбу кефаль, пеламиду и др. Затем рыбу выдерживают полчаса в соленом растворе на 1 л воды — г соли. Обмывают ее от соли и обжаривают со всех сторон в растительном масле до подрумянивания. Обжаренную рыбу укладывают в стеклянную банку. Между кусками кладут зерна черного и душистого перца, лавровый лист и кусочки лимона. Затем заливают растительным маслом, в котором рыба жарилась, так, чтобы поверх рыбы находился слой масла в 2 см. Хранят в прохладном месте. Рецептура на 4 стандартных банки вместимостью 0. У жереха, судака, сазана, бычков, разрезают брюхо, у ставриды и скумбрии — отрезают головы, удаляют внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми. Рыбу моют, когда стечет вода, пересыпают солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы и через 30 минут обваляв в муке, обжаривают на растительном масле со всех сторон. Охлаждают 30 минут, закладывают в банки и заливают кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки. Для приготовления томатной заливки очищают г лука, режут на пластинки и обжаривают до золотистого цвета в г растительного масла. Банки наполняют на 2 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов. Кастрюлю ставят на огонь, накрывают крышкой, доводят до кипения и прогревают банки 50 минут. После этого каждую накрывают крышкой и стерилизуют 6 часов. После стерилизации банки охлаждают, не вынимая из кастрюли и не открывая ее. Количество свежей рыбы на 4 банки вместимостью 0. Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа. После каждой стерилизации банки охлаждают в той же кастрюле, где проводилась тепловая обработка, не сливая воду и не открывая крышку кастрюли. Начальная температура воды при 2-й и 3-й стерилизации — градусов. Мешок потрясти и в холодильник. Достать пару раз в день, чтобы потрясти и снова убирать. Через дня малосольная горбуша готова. Вложить в кастрюлю или горшок масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Подавать с картофельным пюре, посыпав укропом. Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно. Способ консервирования рыбы в домашних условиях. Приобретите более мелкую рыбку, например, окуней, ершиков, карасей и т. Затем приготовьте овощную зажарку из потертой на тёрке моркови и мелко нашинкованным луком. Добавьте в неё сахар, соль, растительное масло и на выбор томатную пасту, томатный сок или томатный соус , затем хорошо перемешайте все компоненты. После на дно скороварки уложите сырую морковь, далее рыбу, добавьте соль, перец, лук с томатом. Затем повторите опять морковь, рыба, лук и так почти до конца скороварки. Тушите всё это примерно один час, но это время для мелкой рыбки, если у вас крупная рыба или порезанная крупными ломтиками её необходимо тушить около двух часов на маленьком огне в скороварке. После полной готовности разложите приготовленный состав по небольшим банкам. Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить. Можно запастись отличными рыбными консервами. Для консервирования пригодны любые виды рыбы -речная, озерная, морская. Для приготовления рыбных консервов пригодна только свежая рыба. Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении. Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки. Время стерилизации рыбных консервов часов может быть сокращено за счет повторной или многоразовой стерилизации. Горбуша свежемороженная — 2кг, Помидоров — 2кг. Сардины Перед приготовлением сардин нужно выпотрошить все внутренности рыбы, почистить от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники. Шпроты в домашних условиях Из мелкой рыбы окуня, плотвы, пескарей, ершей, ельцов и т. Консервированная рыба в масле После удаления внутренностей рыбу кефаль, пеламиду и др. Рыба в томатном соусе, домашнее консервирование. Рецепт консервирования горбуши в домашних условиях Солить так: Пескари тушеные в маринаде Вложить в кастрюлю или горшок масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Рецепт консервирования мелкой рыбы Способ консервирования рыбы в домашних условиях. После полной готовности разложите приготовленный состав по небольшим банкам 9. Консервирование рыбы в домашних условиях Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить.

Рецепты приготовления консервы из рыбы в домашних условиях

Нэнси винтерс как управлять мужчиной

Сколько в среднем живут алабаи

Домашние рыбные консервы

П 117 правил предоставления коммунальных услуг

Как найти без мужа

Магазин бюстье спб каталог

Как выглядят листья сельдерея

Рыбные консервы

Ваенга гуцулочка текст

Forum инвестиции понятие экономический смысл

Как сделать витрину скриншотов в стиме

Консервы в домашних условиях из речной рыбы - советы по приготовлению, рецепты. Домашние автоклавы для консервирования

Скоробогатых н с история австралии

Сколько грамм в растворимом кофе

Свойства воды озера ньяса

Создано с помощью Tgraph.io